Vale, después de escribir al autor me mandó una versión previa que debería funcionar con tabs. Me lo mandó deprisa y corriendo, así que obviamente no funcionaba y el problema básicamente se debe a que cuando sales del modo inserción y vuelves a él, el cursor se mueve perdiendo toda posibilidad de poder insertar correctamente un tab. La solución pasa por el vim-truco #102 donde se explica como llamar a una función sin salir del modo inserción. Así que le he mandado al autor una versión modificada de su script que funciona con tabs. Si lo queréis probar en primicia lo dejo colgado aquí: snippetsEmu.vim